Prajitura din foi cu miere cu crema de nuca

Ingrediente
- pentru foi
2 oua
1 cana zahar praf
3 linguri miere
125 g unt( margarina)
500 g faina
1 lingurita bicarbonat se sodiu
- pentru crema
200 g nuca
100 g zahar
150 ml -200 ml lapte
esenta de rom
200 g unt
-pentru ornat
3 linguri gem de caise
3 linguri nuca de cocos

Mod de preparare

Preparam aluatul pentru foi, la inceput.
Punem intr-o cratita , pe foc, ouale amestecate cu zaharul ,bine de tot ,pina acesta se topeste. Adaugam margarina si amestecam pina aceasta se topeste si da o data in clocot.Lasam sa se raceasca pina cand putem tine degetul in compozitie, adaugam mierea si amestecam.
Adaugam apoi faina amestecata cu bicarbonatul,putin cate putin pina obtinem un aluat care nu se mai lipeste de mana.
Impartim aluatul in 4 parti egale din care vom coace 4 foi in cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade. Aveti grija ca foile se coc repede, in 5-7 minute !
Intr-o alta cratita pregatim crema amestecand nuca macinata cu zaharul si laptele.
Fierbem crema pina cand aceasta se ingroasa ,apoi o lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit de tot o amestecam bine cu esenta de rom si un pachet cu unt pina devine spumoasa.
Montam prajitura alternand foile cu crema.
Deasupra punem o tava si peste ea o greutate si lasam prajitura in camara pina a doua zi.
A doua zi foile sunt deja mai moi. Deasupra intindem gemul de caise si presaram nuca de cocos.
Taiem prajitura in patrate, romburi sau dreptunghiuri....daca mai ramane peste o saptamana, veti vedea ca este si mai buna !
Pofta mare sa aveti....

Prajitura cu nuca si miere de albine

Ingrediente

• Aluat: 400 g. făină
• 3 linguri miere de albine
• 6 linguri lapte
• 1 ou
• 1/4 pachet unt
• 1 linguriţă bicarbonat stins.
• Crema: 200 g. zahăr
• 5 linguri griş
• 500 ml. lapte
• 1 pachet unt
• esenţă vanilie gem de caise şi nucă tocată pentru ornat.

Mod de preparare

Într-un castron aşezat pe un vas cu aburi se amestecă 1 ou cu 3 linguri miere. Se adaugă treptat cele 6 linguri lapte, untul lichid şi bicarbonatul. Acest amestec se ţine pe aburi 10 minute amestecând continuu. Se adaugă şi făina, se omogenizează iar coca rezultată se împarte în 4 foi care se coc separat pe spatele tăvii. Până se întind foile coca se ţine pe baie de aburi.

500 ml. lapte, 5 linguri griş şi esenţă de vanilie se amestecă până la răcire cu 200g. zahăr şi un pachet de unt.



După ce foile şi crema s-au răcit, se montează prăjitura iar ultima foaie se unge cu gem de caise peste care presărăm nucă tocată.